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venerdì 18 gennaio 2013

Ciambelline arancia e rum!!

Ingredienti:
500g. di farina "00"
200g. di patate lesse
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di essenza al rum
1 pizzico di sale
200g. di zucchero + quello per zuccherare le ciambelle fritte
1 arancia
1 uovo
olio per friggere q.b.




Procedimento:
Prendere le patate e passarle con lo schiacciapatate



aggiungere il pizzico di sale,la farina e lo zucchero
prendere l'arancia e spremerla,filtrare il succo e metterlo in un bicchiere,aggiungerci lo zafferano e con un cucchiaino farlo sciogliere bene




mettere il lievito e l'uovo
infine la fialetta al rum



Impastare il tutto (io uso il bimby ma si puo' usare qualsiasi macchina impastatrice,oppure usate le mani,sara' solo un po' piu' faticoso)



mettere l'impasto ottenuto che sara' bello elastico in una ciotola,coprirla e lasciar riposare in forno coperta con un canovaccio,il forno deve essere spento ma con la lucina accesa....passata una mezzoretta rilavoriamo l'impasto e iniziamo a fare delle palline,al centro pratichiamo un buchino e disponiamo le ciambelle su una placca da forno rivestita di cartaforno.




Mettiamo le nostre ciambelle in forno (sempre spento ma con la luce accesa) e lasciamo per circa un ora...



Trascorso questo tempo prendiamo un tegame dai bordi alti e mettiamo abbondante olio di semi,facciamo ben scaldare  e friggiamo man mano le ciambelle che devono avere il proprio spazio,facciamo dorare e poniamo su carta assorbente  e ancora tiepide le passiamo nello zucchero semolato. 








Buon appetito!!!

8 commenti:

  1. Mamma mia, sento il profumo fino a casa mia :) Che meraviglia!

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    1. E si.....e gia' quasi fatte fuori!!:-) ...Ciao Daniela e grazie..

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  2. Da provare assolutamente, sono buonissime!

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    1. Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :-D

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  3. Che bontà!!!Adoro le ciambelle,sarà una vita che non le mangio più!!All'arancia non le ho mai assaggiate,immagino che siano deliziose!!

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    1. Si si hanno un profumo davvero speciale,considera l'impasto fatto solo con l'arancia e poi l'essenza al rum..... messi insieme....da provare!!Ciao cara a presto!!

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  4. queste ciambelline sono la mia passione. Mi sono unita ai tuoi lettori a presto ciao kiara

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  5. Ciao Kiara,grazie sei molto gentile....passo subito dalle tue parti e ovviamente ricambio con entusiasmo!!A prestissimo!!

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